Küchenchef (m/w/d)

Van der Valk ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Wurzeln in den Niederlanden, und das bereits seit 1929. Heute sind wir international erfolgreich tätig, mit Standorten in Deutschland, den Niederlanden, Belgien, Frankreich, Spanien und in der Karibik.

In Deutschland ist Van der Valk seit 1986 aktiv und betreibt aktuell fünf Hotels, zwei Ferienresorts, zwei Skihallen, einen Golfplatz sowie eine Wasserski-Anlage. Ergänzt wird unser Portfolio durch drei Kliniken, die auf die Behandlung psychosomatischer Erkrankungen spezialisiert sind. Dies ist ein wichtiger Bestandteil unseres Engagements im Bereich Gesundheit und Wellbeing.

Was uns auszeichnet? Eine offene, herzliche Atmosphäre, in der Teamgeist großgeschrieben wird, und die Möglichkeit, sich beruflich weiterzuentwickeln. Ob in der Hotellerie, im Freizeitbereich oder im Gesundheitswesen: Wir geben jeden Tag unser Bestes für unsere Gäste und für unser Team.

Das Van der Valk Hotel Hamburg‑Wittenburg ist ein modernes 4‑Sterne-Hotel mit 124 komfortablen Zimmern. Was das Haus besonders macht, ist seine einzigartige Kombination aus Hotelbetrieb, Tagungs- und Eventzentrum sowie Freizeit- und Aktivitätsangeboten: direkt am Hotel liegt das Alpincenter Hamburg-Wittenburg, eine der größten Indoor-Skianlagen Deutschlands, ergänzt durch eine Kartbahn, Bowlingbahn, Wasserskilift und weitere Möglichkeiten.

Als Küchenchef bist du verantwortlich für die Leitung und Organisation in unserer Küche. In dieser Rolle stellst du sicher, dass alle Gerichte von höchster Qualität und Konsistenz sind und dass das Küchenteam in einem sauberen, organisierten und effizienten Umfeld arbeitet, sodass unsere Gäste außergewöhnliche Speisen genießen können.

Als Küchenchef sind deine Hauptaufgaben:

• Leitung der Küchenbrigade

• Organisation des täglichen Betriebs in der Küche

• Entwicklung von Menüs und Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler Zutaten

• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards sowie der Sicherheitsvorschriften

• Bestellung von Lebensmitteln, Überwachung der Lagerbestände und Kontrolle der Lebensmittelkosten

• Schulung und Führung der Küchenmitarbeiter

• Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung zur Sicherstellung eines reibungslosen und koordinierten Ablaufs im Servicebereich

WARUM PASST DIESE STELLE ZU DIR?

Du verfügst über umfassende Kenntnisse in allen Aspekten der Küchenleitung und des Kochens. Hohe Qualitätsstandards und ihre Einhaltung liegen dir am Herzen und du brennst für die gute Küche und möchtest dich gern kulinarisch ausleben.

Darüber hinaus freuen wir uns, wenn du folgendes mitbringst:

• eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Hotellerie oder eine ähnliche Qualifikation

• mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder leitender Koch in der Gastronomie

• Umfassende Kenntnisse der Küchenorganisation, -technik und -methoden sowie der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

• Erfahrung in der Führung und Schulung von Küchenmitarbeitern

• Ausgezeichnete Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten sowie ein freundliches und professionelles Auftreten

• Fähigkeit, in einem sich schnell verändernden Umfeld zu arbeiten und schnell auf sich ändernde Anforderungen zu reagieren

Das bieten wir dir

• Spannende Herausforderungen: Freu dich auf eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einer dynamischen Branche und die Chance, mit internationalen Mitarbeitenden und Gästen zu arbeiten

• Attraktive Vergütung & Verpflegung: Dich erwartet eine leistungsgerechte Vergütung sowie vergünstigte Verpflegung während der Arbeitszeit

• Kostenfreie Parkmöglichkeiten: Parken ohne Sorgen – direkt am Arbeitsplatz, gratis für dich

• Wachstum & Chancen: Bei uns hast du die Möglichkeit, dich beruflich und persönlich weiterzuentwickeln. Wir bieten individuelle Trainingsprogramme und regelmäßige Gespräche, um gemeinsam deine Ziele zu erreichen

• Exklusive Benefits & Mitarbeiterangebote: Über unsere Mitarbeiterbenefits-App erhältst du Zugang zu zahlreichen Sonderangeboten, Vergünstigungen auf Übernachtungen, Services und exklusiven Vorteilen, die sowohl deinen Arbeitsalltag als auch deine Freizeit bereichern

BEREIT LOSZULEGEN?

Wenn auch du eine Leidenschaft für die Gastronomie hast und gerne in einem dynamischen Team arbeiten möchtest, dann bewirb dich jetzt als Küchenchef bei Van der Valk. Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit Angabe deiner Gehaltsvorstellung!

Hotel Hamburg-Wittenburg van der Valk GmbH

Zur Winterwelt 1

19243 Wittenburg, Deutschland

Ansprechpartner: Human Resources

E-Mail: recruiting@vandervalk.de