Sous Chef (m/w/d)

Van der Valk ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Wurzeln in den Niederlanden, und das bereits seit 1929. Heute sind wir international erfolgreich tätig, mit Standorten in Deutschland, den Niederlanden, Belgien, Frankreich, Spanien und in der Karibik.

In Deutschland ist Van der Valk seit 1986 aktiv und betreibt aktuell fünf Hotels, zwei Ferienresorts, zwei Skihallen, einen Golfplatz sowie eine Wasserski-Anlage. Ergänzt wird unser Portfolio durch drei Kliniken, die auf die Behandlung psychosomatischer Erkrankungen spezialisiert sind. Dies ist ein wichtiger Bestandteil unseres Engagements im Bereich Gesundheit und Wellbeing.

Was uns auszeichnet? Eine offene, herzliche Atmosphäre, in der Teamgeist großgeschrieben wird, und die Möglichkeit, sich beruflich weiterzuentwickeln. Ob in der Hotellerie, im Freizeitbereich oder im Gesundheitswesen: Wir geben jeden Tag unser Bestes für unsere Gäste und für unser Team.

Das Landhotel Spornitz van der Valk ist ein modernes 4-Sterne-Hotel in ruhiger, ländlicher Lage in Mecklenburg-Vorpommern, direkt an der B191. Das Haus verbindet komfortables Wohnen mit herzlicher Gastfreundschaft und bietet sowohl Geschäfts- als auch Freizeitreisenden einen erholsamen Aufenthalt. Neben modernen Zimmern verfügt das Hotel über ein Restaurant mit regionaler und internationaler Küche sowie über Veranstaltungs- und Tagungsmöglichkeiten. Die naturnahe Umgebung lädt zum Abschalten ein und macht das Hotel zu einem geschätzten Anlaufpunkt für Kurzurlaube, Feiern und geschäftliche Aufenthalte.

Deine Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen Führung des gesamten
  Küchenteams sowie für das Erstellen von Speisenkarten und Angeboten

• Überwachung, Steuerung und Optimierung der bestehenden Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbereich

• Fachgerechte Vor- und Zubereitung von Speisen im à la carte Bereich sowie für unseren Veranstaltungs- und Tagungsbereich

• Mitverantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf

• Einhaltung der geltenden Hygienevorgaben nach HACCP im gesamten Küchenbereich

• Qualitätssicherung und Kontrolle der verwendeten Zutaten

• Dauerhafter Beitrag zur Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit

• eine erfolgreiche abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige
  Berufserfahrung

• Führungserfahrung in ähnlicher Position wäre wünschenswert, aber ist keine Bedingung

• Fundierte Speisenkenntnisse

• Verantwortungsbereitschaft, hohe Flexibilität und Belastbarkeit, freundliches und sicheres Auftreten sowie Einsatzbereitschaft, Initiative und Engagement, Motivationsfähigkeit

• Bereitschaft zur Wochenend- und Feiertagsarbeit

Das bieten wir dir

• Spannende Herausforderungen: Freu dich auf eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einer dynamischen Branche und die Chance, mit internationalen Mitarbeitenden und Gästen zu arbeiten

• Attraktive Vergütung & Verpflegung: Dich erwartet eine leistungsgerechte Vergütung sowie vergünstigte Verpflegung während der Arbeitszeit

• Kostenfreie Parkmöglichkeiten: Parken ohne Sorgen – direkt am Arbeitsplatz, gratis für dich.

• Wachstum & Chancen: Bei uns hast du die Möglichkeit, dich beruflich und persönlich weiterzuentwickeln. Wir bieten individuelle Trainingsprogramme und regelmäßige Gespräche, um gemeinsam deine Ziele zu erreichen

• Exklusive Benefits & Mitarbeiterangebote: Über unsere Mitarbeiterbenefits-App erhältst du Zugang zu zahlreichen Sonderangeboten, Vergünstigungen auf Übernachtungen, Services und exklusiven Vorteilen, die sowohl deinen Arbeitsalltag als auch deine Freizeit bereichern

Landhotel Spornitz van der Valk GmbH
Am Alten Dütschower Weg 1
19372 Spornitz, Deutschland
Telefon: +49 38726-880
E-Mail: katrin.lube@vandervalk.de
Ansprechpartner: Frau Katrin Lube
Position/Abteilung: General Managerin