
F & B Manager
Moers, Nordrhein-Westfalen, DeutschlandFood & Beverage
Jobbeschreibung
- Vor- und Nachkalkulation von F&B Aktionen bezüglich Wareneinsatz, Deckungsbeitrag und Vollkostenrechnung
- Ausarbeitung, Einweisung und Kontrolle von Service- und Qualitätsstandards
- Ständige, aktive und vergleichende Beobachtung der Mitbewerber
- Durchführen von Verkaufsgesprächen
- Absprachen von Veranstaltungen
- Ständige Beibehaltung und Verbesserung der F&B Umsätze in allen Bereichen unter rationeller Verwendung betrieblicher Mittel und kostengünstigem Einsatz der Mitarbeiter
- Schnelle und gastorientierte Behandlung von Reklamationen, ggf. in Absprache mit dem Vorgesetzten
- Ständige Überprüfung des Marktes auf saisonale und laufende Angebote
- Vergleich der Qualität und des Preises für Speisen und Getränke
- Mitgestalten und Optimierung der Speisekarte
- Überwachung des Bestellwesens im Rahmen des Budgets
- Überwachung der fachgerechten Lagerung
- Überwachung und Mithilfe bei der Inventur
- Verwaltung, fachgerechte Lagerung und Veranlassung von Ersatzbeschaffung von Porzellan, Geschirr, Besteck, Gläsern, Wäsche, etc
- Mithilfe zu Spitzenzeiten in allen Bereichen
- Kontrolle der Mitarbeiter auf Sauberkeit und korrektes Aussehen
Stellenanforderungen
Ihr fachliches Profil zeichnet sich folgendermaßen aus:
- Fachliches Know-how in jeglicher Lage
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Hotelfachmann/frau oder Restaurantfachmann/frau
- Mehrjährige Führungserfahrungen im Gast- bzw. Hotelgewerbe
- Stark ausgeprägte Organisationsfähigkeiten und Eigeninitiative
- Gute Fachkenntnisse, verbunden mit dem nötigen Hintergrundwissen über Speisen, Weine und Spirituosen
- Abteilungsübergreifende, gastorientierte sowie nachhaltige Arbeitsweise
- Sie sind kreativ und verfügen über sehr gute Fachkenntnisse
- Sie können Mitarbeiter führen, arbeiten gerne im Team und sind leistungs- und lernbereit
- Sie verfügen über ein hohes Maß an Dienstleistungsbereitschaft und haben ein niveauvolles und gepflegtes Auftreten
- Sie verfügen über räumliche Vorstellung und Ihnen fällt das umsetzen von Plänen und das Kommunizieren mit Kollegen leicht
Ihr persönliches Profil zeichnet sich folgendermaßen aus:
- Sie haben Freude am Umgang mit Menschen
- Sie haben eine kommunikative, humorvolle und kreative Persönlichkeit
- Dass, was Sie machen, machen Sie aus Überzeugung.
- Sie haben Spaß an neuen Herausforderungen, agieren flexibel und behalten dabei trotzdem den Überblick
- Sie sind organisatorisch begabt
- Sie arbeiten mit Freude für ein großes Unternehmen und somit in einem großen Team
- Sie sind bereit, Ihre fachliche Kompetenz zu teilen und überzeugen durch Teamgeist, Begeisterungsfähigkeit, Flexibilität, Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Sie übernehmen gerne Verantwortung und können auch mit Stresssituationen problemlos umgehen
- Sie sind organisiert und arbeiten mit Struktur
- Sie besitzen eine Fülle an guten Umgangsformen und Ausstrahlung
Wir bieten Ihnen:
- die Mitarbeit in einem jungen, motivierten und freundlichem Team
- gute Arbeitsbedingungen
- eigenverantwortliches Arbeiten
- beste Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung
- einen internationalen Gästekreis
- ein spannendes Arbeitsumfeld mit außergewöhnlichen Produkten in einer dynamischen Branche
- eine Vielzahl von Mitarbeitervergünstigungen in allen van der Valk Hotels
- Standort in Moers (D)
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen, unter Angabe des nächstmöglichen Eintrittstermins, sowie Ihrer Gehaltsvorstellung (obligatorisch) per E-Mail an:
Hotel Moers van der Valk GmbH
Krefelder Str. 169 47447 Moers, Deutschland
Telefon: +49 2841 146 431
E-Mail: pamoers@vandervalk.de
Ansprechpartner: Frau Beatrix Hoffmann
Position/Abteilung:
Personalleitung
oder
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