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F & B Manager

Moers, Nordrhein-Westfalen, DeutschlandFood & Beverage

Jobbeschreibung

  • Vor- und Nachkalkulation von F&B Aktionen bezüglich Wareneinsatz, Deckungsbeitrag und Vollkostenrechnung
  • Ausarbeitung, Einweisung und Kontrolle von Service- und Qualitätsstandards
  • Ständige, aktive und vergleichende Beobachtung der Mitbewerber
  • Durchführen von Verkaufsgesprächen
  • Absprachen von Veranstaltungen
  • Ständige Beibehaltung und Verbesserung der F&B Umsätze in allen Bereichen unter rationeller Verwendung betrieblicher Mittel und kostengünstigem Einsatz der Mitarbeiter
  • Schnelle und gastorientierte Behandlung von Reklamationen, ggf. in Absprache mit dem Vorgesetzten
  • Ständige Überprüfung des Marktes auf saisonale und laufende Angebote
  • Vergleich der Qualität und des Preises für Speisen und Getränke
  • Mitgestalten und Optimierung der Speisekarte
  • Überwachung des Bestellwesens im Rahmen des Budgets
  • Überwachung der fachgerechten Lagerung
  • Überwachung und Mithilfe bei der Inventur
  • Verwaltung, fachgerechte Lagerung und Veranlassung von Ersatzbeschaffung von Porzellan, Geschirr, Besteck, Gläsern, Wäsche, etc
  • Mithilfe zu Spitzenzeiten in allen Bereichen
  • Kontrolle der Mitarbeiter auf Sauberkeit und korrektes Aussehen

Stellenanforderungen

Ihr fachliches Profil zeichnet sich folgendermaßen aus:

  • Fachliches Know-how in jeglicher Lage
  • Eine abgeschlossene Ausbildung als Hotelfachmann/frau oder Restaurantfachmann/frau
  • Mehrjährige Führungserfahrungen im Gast- bzw. Hotelgewerbe
  • Stark ausgeprägte Organisationsfähigkeiten und Eigeninitiative
  • Gute Fachkenntnisse, verbunden mit dem nötigen Hintergrundwissen über Speisen, Weine und Spirituosen
  • Abteilungsübergreifende, gastorientierte sowie nachhaltige Arbeitsweise
  • Sie sind kreativ und verfügen über sehr gute Fachkenntnisse
  • Sie können Mitarbeiter führen, arbeiten gerne im Team und sind leistungs- und lernbereit
  • Sie verfügen über ein hohes Maß an Dienstleistungsbereitschaft und haben ein niveauvolles und gepflegtes Auftreten
  • Sie verfügen über räumliche Vorstellung und Ihnen fällt das umsetzen von Plänen und das Kommunizieren mit Kollegen leicht

Ihr persönliches Profil zeichnet sich folgendermaßen aus:

  • Sie haben Freude am Umgang mit Menschen
  • Sie haben eine kommunikative, humorvolle und kreative Persönlichkeit
  • Dass, was Sie machen, machen Sie aus Überzeugung.
  • Sie haben Spaß an neuen Herausforderungen, agieren flexibel und behalten dabei trotzdem den Überblick
  • Sie sind organisatorisch begabt
  • Sie arbeiten mit Freude für ein großes Unternehmen und somit in einem großen Team
  • Sie sind bereit, Ihre fachliche Kompetenz zu teilen und überzeugen durch Teamgeist, Begeisterungsfähigkeit, Flexibilität, Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • Sie übernehmen gerne Verantwortung und können auch mit Stresssituationen problemlos umgehen
  • Sie sind organisiert und arbeiten mit Struktur
  • Sie besitzen eine Fülle an guten Umgangsformen und Ausstrahlung

Wir bieten Ihnen:

  • die Mitarbeit in einem jungen, motivierten und freundlichem Team
  • gute Arbeitsbedingungen
  • eigenverantwortliches Arbeiten
  • beste Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung
  • einen internationalen Gästekreis
  • ein spannendes Arbeitsumfeld mit außergewöhnlichen Produkten in einer dynamischen Branche
  • eine Vielzahl von Mitarbeitervergünstigungen in allen van der Valk Hotels
  • Standort in Moers (D)

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen, unter Angabe des nächstmöglichen Eintrittstermins, sowie Ihrer Gehaltsvorstellung (obligatorisch) per E-Mail an:



Hotel Moers van der Valk GmbH

Krefelder Str. 169 47447 Moers, Deutschland
Telefon: +49 2841 146 431
E-Mail: pamoers@vandervalk.de
Ansprechpartner: Frau Beatrix Hoffmann
Position/Abteilung:

Personalleitung




oder

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