F & B Manager

• Vor- und Nachkalkulation von F&B Aktionen bezüglich Wareneinsatz, Deckungsbeitrag und Vollkostenrechnung
• Ausarbeitung, Einweisung und Kontrolle von Service- und Qualitätsstandards
• Ständige, aktive und vergleichende Beobachtung der Mitbewerber
• Durchführen von Verkaufsgesprächen
• Absprachen von Veranstaltungen
• Ständige Beibehaltung und Verbesserung der F&B Umsätze in allen Bereichen unter rationeller Verwendung betrieblicher Mittel und kostengünstigem Einsatz der Mitarbeiter
• Schnelle und gastorientierte Behandlung von Reklamationen, ggf. in Absprache mit dem Vorgesetzten
• Ständige Überprüfung des Marktes auf saisonale und laufende Angebote
• Vergleich der Qualität und des Preises für Speisen und Getränke
• Mitgestalten und Optimierung der Speisekarte
• Überwachung des Bestellwesens im Rahmen des Budgets
• Überwachung der fachgerechten Lagerung
• Überwachung und Mithilfe bei der Inventur
• Verwaltung, fachgerechte Lagerung und Veranlassung von Ersatzbeschaffung von Porzellan, Geschirr, Besteck, Gläsern, Wäsche, etc
• Mithilfe zu Spitzenzeiten in allen Bereichen
• Kontrolle der Mitarbeiter auf Sauberkeit und korrektes Aussehen

Ihr fachliches Profil zeichnet sich folgendermaßen aus:

• Fachliches Know-how in jeglicher Lage
• Eine abgeschlossene Ausbildung als Hotelfachmann/frau oder Restaurantfachmann/frau
• Mehrjährige Führungserfahrungen im Gast- bzw. Hotelgewerbe
• Stark ausgeprägte Organisationsfähigkeiten und Eigeninitiative
• Gute Fachkenntnisse, verbunden mit dem nötigen Hintergrundwissen über Speisen, Weine und Spirituosen
• Abteilungsübergreifende, gastorientierte sowie nachhaltige Arbeitsweise
• Sie sind kreativ und verfügen über sehr gute Fachkenntnisse
• Sie können Mitarbeiter führen, arbeiten gerne im Team und sind leistungs- und lernbereit
• Sie verfügen über ein hohes Maß an Dienstleistungsbereitschaft und haben ein niveauvolles und gepflegtes Auftreten
• Sie verfügen über räumliche Vorstellung und Ihnen fällt das umsetzen von Plänen und das Kommunizieren mit Kollegen leicht

Ihr persönliches Profil zeichnet sich folgendermaßen aus:

• Sie haben Freude am Umgang mit Menschen
• Sie haben eine kommunikative, humorvolle und kreative Persönlichkeit
• Dass, was Sie machen, machen Sie aus Überzeugung.
• Sie haben Spaß an neuen Herausforderungen, agieren flexibel und behalten dabei trotzdem den Überblick
• Sie sind organisatorisch begabt
• Sie arbeiten mit Freude für ein großes Unternehmen und somit in einem großen Team
• Sie sind bereit, Ihre fachliche Kompetenz zu teilen und überzeugen durch Teamgeist, Begeisterungsfähigkeit, Flexibilität, Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Sie übernehmen gerne Verantwortung und können auch mit Stresssituationen problemlos umgehen
• Sie sind organisiert und arbeiten mit Struktur
• Sie besitzen eine Fülle an guten Umgangsformen und Ausstrahlung

Wir bieten Ihnen:

• die Mitarbeit in einem jungen, motivierten und freundlichem Team
• gute Arbeitsbedingungen
• eigenverantwortliches Arbeiten
• beste Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung
• einen internationalen Gästekreis
• ein spannendes Arbeitsumfeld mit außergewöhnlichen Produkten in einer dynamischen Branche
• eine Vielzahl von Mitarbeitervergünstigungen in allen van der Valk Hotels
• Standort in Moers (D)

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen, unter Angabe des nächstmöglichen Eintrittstermins, sowie Ihrer Gehaltsvorstellung (obligatorisch) per E-Mail an:

Hotel Moers van der Valk GmbH

Krefelder Str. 169 47447 Moers, Deutschland
Telefon: +49 2841 146 431
E-Mail: pamoers@vandervalk.de
Ansprechpartner: Frau Beatrix Hoffmann
Position/Abteilung:

Personalleitung