Küchenchef (m/w/d)

Van der Valk ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Wurzeln in den Niederlanden – und das bereits seit 1929. Heute sind wir international erfolgreich tätig, mit Standorten in Deutschland, den Niederlanden, Belgien, Frankreich, Spanien und in der Karibik.

In Deutschland ist Van der Valk seit 1986 aktiv und betreibt aktuell fünf Hotels, zwei Ferienresorts, zwei Skihallen, einen Golfplatz sowie eine Wasserski-Anlage. Ergänzt wird unser Portfolio durch drei Kliniken, die auf die Behandlung psychosomatischer Erkrankungen spezialisiert sind – ein wichtiger Bestandteil unseres Engagements im Bereich Gesundheit und Wellbeing.

Was uns auszeichnet? Eine offene, herzliche Atmosphäre, in der Teamgeist großgeschrieben wird, und die Möglichkeit, sich beruflich weiterzuentwickeln. Ob in der Hotellerie, im Freizeitbereich oder im Gesundheitswesen – wir geben jeden Tag unser Bestes für unsere Gäste und für unser Team.

Deine Aufgaben

• Verantwortung und Kontrolle eines reibungslosen operativen und administrativen Ablaufs im gesamten Küchenbereich

• Verantwortung für die Versorgung unseres À-la-carte-Restaurants, der verschiedenen Buffet- und Themenrestaurants sowie die Ausrichtung von Bankett- und Großveranstaltungen für bis zu 2.000 Gäste

• Operative und administrative Leitung des jungen und motivierten Küchenteams sowie Unterstützung bei seiner Weiterentwicklung

• Erstellung der wöchentlichen Dienst- sowie der Urlaubspläne und Arbeitszeitkontrolle

• Erstellung und Kalkulation von Speisekarten, Menüs und Buffets

• Sicherstellung der Anwendung und Einhaltung von Rechts- und Hygienevorschriften (HACCP), behördlichen Auflagen und sicherheitstechnischen Standards

• Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit den stellvertretenden Küchenleitern sowie mit dem F&B Manager

Du bist motiviert, Deine Erfahrungen und Organisationsfähigkeiten in der Küche einzubringen. Du behältst auch bei Stress einen kühlen Kopf, bist kreativ und machst jedem Gast sein Essen zu einem Erlebnis. Dein Team führst du mit Weitsicht und Empathie. 

Darüber hinaus bringst Du folgendes mit:

• Erfolgreich abgeschlossene Fachausbildung und mehrjährige Erfahrungen in der Buffet- und À-la-carte-Küche, im Tagungs- und Bankettbereich sowie in der Ausrichtung von (größeren) Events

• Leidenschaft für den Beruf und eine starke Hands-on-Mentalität

• Eine durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit mit Vorbildwirkung und die Fähigkeit, Mitarbeiter zu begeistern und zu motivieren

• Konsequente Gast- und Serviceorientierung bei gleichzeitigem wirtschaftlichen Denken und Handeln

• Ausgeprägte Planungs-, Organisations- und Koordinationsfähigkeiten, Kalkulationssicherheit

• Verantwortungsbewusstsein, Selbstständigkeit, Flexibilität, Teamgeist und Empathie

• Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in Stresssituationen Ruhe zu bewahren und den Überblick zu behalten

• Interesse an einer langfristigen Zusammenarbeit

• Loyalität und Verschwiegenheit, Ehrlichkeit

Was Du bei uns erwarten kannst:

• Spannendes Arbeitsumfeld: Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einer dynamischen Branche mit einem internationalen Gästekreis.

• Teamkultur: Ein motiviertes, freundliches Team, das dich unterstützt und Zusammenhalt großschreibt.

• Weiterentwicklungsmöglichkeiten: Wir fördern deine berufliche und persönliche Entwicklung innerhalb der Hotelgruppe, individuelle Trainingsprogramme sowie jährliche Orientierungsgespräche.

• Mitarbeiterbenefits-App: Mit unserer App hast du Zugriff auf exklusive Vorteile, Sonderangebote und Services, die deinen Arbeitsalltag und deine Freizeit bereichern.

BEREIT LOSZULEGEN?

Wenn auch Du eine Leidenschaft für die Hotellerie hast und gerne in einem dynamischen Team arbeiten möchtest, dann bewirb Dich jetzt als Küchenchef (m/w/d) an unserem Standort Linstow. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung mit Angabe deiner Gehaltsvorstellung!

Van der Valk Resort Linstow

Krakower Chaussee 1
18292 Linstow

E-Mail: jobslinstow@vandervalk.de
Internet: www.vandervalk.de/linstow

Ansprechpartner: Frau Doreen Camenz
Position/Abteilung: Resort Managerin