Küchenleiter (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit

• Verantwortung und Kontrolle eines reibungslosen operativen und administrativen Ablaufs im gesamten Küchenbereich
• Verantwortung für die Versorgung unseres À-la-carte-Restaurants, der verschiedenen Buffet- und Themenrestaurants sowie die Ausrichtung von Bankett- und Großveranstaltungen für bis zu 2000 Gäste
• operative und administrative Leitung des jungen und motivierten Küchenteams sowie Unterstützung bei seiner Weiterentwicklung
• Erstellung der wöchentlichen Dienst- sowie der Urlaubspläne und Arbeitszeitkontrolle
• Erstellung und Kalkulation von Speisekarten, Menüs und Buffets
• Sicherstellung der Anwendung und Einhaltung von Rechts- und Hygienevorschriften (HACCP), behördlichen Auflagen und sicherheitstechnischen Standards
• enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit den stellvertretenden Küchenleitern sowie mit dem F&B Manager
• gegebenenfalls Mitarbeit im operativen Geschäft
• Beteiligung am Bewerberauswahlprozess

• eine erfolgreich abgeschlossene Fachausbildung und mehrjährige Erfahrungen in der Buffet- und À-la-carte-Küche, im Tagungs- und Bankettbereich sowie in der Ausrichtung von (größeren) Events
• Leidenschaft für den Beruf und eine starke Hands-on-Mentalität
• eine durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit mit Vorbildwirkung und die Fähigkeit, Mitarbeiter zu begeistern und zu motivieren
• konsequente Gast- und Serviceorientierung bei gleichzeitigem wirtschaftlichen Denken und Handeln
• ausgeprägte Planungs-, Organisations- und Koordinationsfähigkeiten, Kalkulationssicherheit
• Verantwortungsbewusstsein, Selbstständigkeit, Flexibilität, Teamgeist und Empathie
• Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in Stresssituationen Ruhe zu bewahren und den Überblick zu behalten
• Interesse an einer langfristigen Zusammenarbeit

Wir bieten

• die Mitarbeit in einem traditionsreichen Familienunternehmen und eine einzigartige Kombination aus Resort, Hotel und Eventlocation unter einem Dach
• eine langfristige und ganzjährige Anstellung in Vollzeit
• 5-Tage-Arbeitswoche mit detaillierter Zeiterfassung (mobil/digital)
• eine der Position entsprechende, übertarifliche Vergütung
• Sonntagszuschläge
• einen außergewöhnlichen Arbeitsplatz sowie ein verantwortungsvolles und abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit viel Potenzial für Ihre persönliche Kreativität
• die Zusammenarbeit in einem jungen, aufgeschlossenen Team
• Personalverpflegung
• bei Bedarf übergangsweise eine Mitarbeiterwohnung am Arbeitsort
• Vergünstigungen bei der Nutzung unseres Freizeitangebots sowie des SPA-Bereichs und der Gastronomie
• attraktive Mitarbeiterrabatte innerhalb der Hotelgruppe
• kostenlose Parkplätze

Van der Valk Resort Linstow
Krakower Chaussee 1
18292 Linstow

Telefon: +49 38457 71009
E-Mail: jobslinstow@vandervalk.de
Internet: www.vandervalk.de/linstow

Ansprechpartner: Frau Doreen Camenz
Position/Abteilung: Hoteldirektorin