Restaurantleiter (m/w/d)

Van der Valk ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Wurzeln in den Niederlanden – und das bereits seit 1929. Heute sind wir international erfolgreich tätig, mit Standorten in Deutschland, den Niederlanden, Belgien, Frankreich, Spanien und in der Karibik.

In Deutschland ist Van der Valk seit 1986 aktiv und betreibt aktuell fünf Hotels, zwei Ferienresorts, zwei Skihallen, einen Golfplatz sowie eine Wasserski-Anlage. Ergänzt wird unser Portfolio durch drei Kliniken, die auf die Behandlung psychosomatischer Erkrankungen spezialisiert sind – ein wichtiger Bestandteil unseres Engagements im Bereich Gesundheit und Wellbeing.

Was uns auszeichnet? Eine offene, herzliche Atmosphäre, in der Teamgeist großgeschrieben wird, und die Möglichkeit, sich beruflich weiterzuentwickeln. Ob in der Hotellerie, im Freizeitbereich oder im Gesundheitswesen – wir geben jeden Tag unser Bestes für unsere Gäste und für unser Team.

Für unseren einzigartigen Freizeit- und Veranstaltungsstandort in Wittenburg, ca. 80 km östlich von Hamburg, – mit Indoor-Skihalle, Hotel, Gastronomie, Eventflächen, Kartbahn und Kinder-Erlebniswelt – suchen wir eine engagierte Restaurantleitung (m/w/d): Werde Gastgeber:in mit Herz und übernimm Verantwortung in einer der spannendsten Erlebnislocations Norddeutschlands.

Deine Aufgaben

• Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Restaurant-, Bar- und Servicebereich sowie in unseren angrenzenden Gastronomie-Outlets.

• Du führst und motivierst Dein Team als erste:r Ansprechpartner:in bei allen operativen und organisatorischen Themen.

• Du stellst sicher, dass unsere Gäste sich jederzeit willkommen und bestens umsorgt fühlen.

• Du packst zu Stoßzeiten selbst mit an und übernimmst die Verantwortung für Tages- und Abendveranstaltungen.

• Du gestaltest Dienst- und Urlaubspläne effizient und führst regelmäßige Team-Briefings durch.

• Du bringst kreative Ideen für Events und Sonderaktionen ein und setzt sie gemeinsam mit dem Team um.

• Du achtest auf die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards – professionell und mit Blick fürs Detail.

Du liebst die Gastronomie, bist ein:e leidenschaftliche:r Gastgeber:in und möchtest als Restaurantleitung Verantwortung übernehmen? Du bringst Organisationstalent, Führungskompetenz und ein sicheres Auftreten mit? Dann passt Du perfekt zu uns!

Das solltest Du mitbringen:

• Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich oder eine vergleichbare Qualifikation

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie – idealerweise bereits in einer Führungsposition

• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und die Fähigkeit, Dein Team zu begeistern und zu motivieren

• Hohe Serviceorientierung und Leidenschaft für die Gästezufriedenheit

• Sicheres, positives Auftreten und eine strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise

• Gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse sind von Vorteil

• Flexibilität, Belastbarkeit und Bereitschaft zu Wochenend-, Feiertags- und Abenddiensten

Was Du von uns erwarten kannst:

🤝 Ein motiviertes, herzliches Team, das zusammenhält und mit Freude arbeitet

🎨 Abwechslungsreiche Aufgaben in einem vielseitigen Gastronomie- und Freizeitumfeld

🍽️ Frische Mitarbeiterverpflegung aus unserer hoteleigenen Küche

🎂 Einen zusätzlichen freien Tag an Deinem Geburtstag – weil Du uns wichtig bist

🌟 Attraktive Mitarbeiterrabatte für Übernachtungen in unseren Van der Valk Hotels

💸 Zugang zu Corporate Benefits mit vielen Vergünstigungen

🌱 Unterstützung bei Deiner fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung

🌍 Ein spannendes Arbeitsumfeld mit internationalem Gästekreis und echten Erlebnismomenten

Haben wir Dein Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

Bitte sende uns Deine vollständigen Unterlagen – inklusive Gehaltsvorstellung und dem frühestmöglichen Eintrittstermin – über unser Bewerbungsportal zu.

Wir sind gespannt darauf, Dich kennenzulernen!